статья / рецепт
Хотите помочь развитию проекта? Присоединяйтесь, пишите и публикуйте собственные статьи на интересные темы!

Рецепт клюквенно-лимонного чизкейка подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Сладости и десерты 16 декабря 2013 371
клюквенно-лимонный чизкейк Ингредиенты на 6 порций:
  • 400 г кешью;
  • 2 чашки свежей клюквы;
  • 1 чашка фиников;
  • 4 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ст.л. лимонной цедры;
  • 2 ст.л. меда (можно заменить нектаром агавы или другим натуральным подсластителем);
  • 50 г кокосового масла;
  • 20 г семян черного кунжута;
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта.

Рецепт сыроедческих «сырков» в шоколадной глазури подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Сладости и десерты 15 декабря 2013 952
сыроедческие сырки в шоколадной глазури Ингредиенты на 4 порции (~ 20 сырков)

Для «творожка»:
  • 300 г пророщенной гречки;
  • 100 г овсяных хлопьев либо молотых семян чиа;
  • 70 г изюма;
  • 30 г кураги;
  • 30 г какао-масла.
Для глазури:
  • 70 мл кокосовых сливок;
  • 70 г молотого кэроба;
  • 2 ст.л. меда или сиропа агавы;
  • кокосовая стружка.

Рецепт нута с баклажаном подходит для веганов

Автор: slavootic VEG-рецепты Основные блюда 12 декабря 2013 92
нут с баклажаном Ингредиенты на 2 порции:
  • 100 г нута;
  • 1 баклажан;
  • 1 болгарский перец;
  • 4 ст.л. оливкового масла;
  • 1 пучок кинзы;
  • 4 стебля петрушки;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 1/2 ч.л. семян зиры (кумина);
  • 1/2 ч.л. молотой паприки;
  • соль по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Нут замочить на ночь (или как минимум на 4-6 часов). После этого слить воду, отварить до готовности в чуть подсоленной воде около часа. Совет: нут можно сначала прорастить, тогда его будет достаточно поварить 5-7 минут.
  2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, болгарский перец — на прямоугольники, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности. Остудить.
  3. Кинзу и петрушку измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонные сок.
  4. Нут, баклажаны и заправку смешать, посолить. Можно дать настояться в холодильнике часа два.
  5. Прекрасный вариант «обеда с собой». Вкусно, питательно и легко. И есть как раз нужно холодным.
Приятного аппетита!

Рецепт Палак Панира

Автор: Ива Бармина VEG-рецепты Основные блюда 06 декабря 2013 104
палак панир Ингредиенты на 2-3 порции:
  • 2 больших пучка свежего шпината;
  • 200-250 г свежего панира или адыгейского сыра;
  • 100 мл сливок;
  • 1 стручок свежего зеленого перца чили (по желанию);
  • 3 ст.л. воды;
  • 1 ч.л. молотого кориандра;
  • 1 ч.л. измельченного свежего имбиря;
  • 1/2 ч.л. паприки (по желанию);
  • 1/2 ч.л. молотого кумина (или в зернышках);
  • 1/2 ч.л. куркумы;
  • 2 ч.л. топленого масла;
  • соль по вкусу.

Рецепт зеленого коктейля подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Напитки и смузи 01 декабря 2013 61
зеленый коктейльПольза зеленых коктейлей неоценима. Эти напитки можно назвать волшебными — так просто их приготовить и так много они дают для здоровья. Да и нужно для этого лишь немного овощей, зелени и фруктов. Такие коктейли питательны и легко усваиваются. Их готовят непосредственно перед употреблением, иначе теряются полезные свойства!

Ингредиенты:
  • обычный салат;
  • дуболистный салат;
  • манго;
  • груша;
  • молотый кардамон;
  • мед;
  • вода.
Способ приготовления:
Смешать все в блендере и наслаждаться!

Рецепт пирога с имбирно-мятным кремом подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Сладости и десерты 30 ноября 2013 484
пирог с имбирно-мятным кремом Ингредиенты:
  • 1 чашка грецких орехов;
  • 1 чашка овсяных хлопьев или пророщенной зеленой гречки;
  • 2 чашки изюма или фиников;
  • для украшения блюда: немного листьев мяты, кокосовая стружка и любые фрукты/ягоды (по желанию).
Для начинки:
  • 1 чашка кешью;
  • 2 ст.л. тертого имбиря;
  • 2 ст.л. меда или другого натурального подсластителя;
  • 4 ст.л. растопленного кокосового масла;
  • 1 чашка фиников;
  • 1 ч.л. молотого кардамона;
  • горсть листьев мяты.

Рецепт сыроедческой гречневой каши с инжиром подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Блюда на завтрак 30 ноября 2013 71
сыроедческая гречневая каша с инжиромОдна из вариаций на тему сыроедческих каш!

Ингредиенты:
  • пророщенная зеленая гречка;
  • банан;
  • молотый кардамон;
  • свежий инжир;
  • кедровые орехи;
  • мед (по желанию).
Способ приготовления:
Смешать первые три ингредиента в блендере до однородной массы, затем переложить в тарелку, сверху порезать инжир и посыпать кедровыми орехами. Можно полить жидким медом.

Рецепты поздней осени: блюда из хурмы подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Сладости и десерты 22 ноября 2013 260

Хурмовое смузи

хурмовое смузи
Ингредиенты на 2 порции:
  • 3-4 хурмы (королек);
  • 2 апельсина;
  • имбирь, молотый или свежий;
  • молотая корица.
Способ приготовления:
  • Апельсин очистить от кожуры и белых пленок, хурму очистить от кожуры и косточек.
  • Загрузить фрукты в блендер, добавить немного имбиря и корицы!
  • Если окажется слишком густо — немного разбавить водой.

Фруктовый салат с мятой и хурмой

фруктовый салат с мятой и хурмой
Ингредиенты на 2 порции:
  • 3 хурмы;
  • 3/4 чашки зерен граната;
  • 1 яблоко сорта «Гренни Смит» или «Фуджи»;
  • 7-8 шт. свежих листьев мяты;
  • 2 ч.л. лимонного сока;
  • 1 ч.л. меда.
Способ приготовления: Хурму и яблоки помыть, очистить от кожицы семян и нарезать кубиками. Извлечь зерна из граната. Листья мяты помыть и произвольно порезать. Аккуратно перемешать все ингредиенты салата, заправить лимонным соком и медом.

Рецепт теплого салата подходит для веганов

Автор: slavootic VEG-рецепты Салаты 03 ноября 2013 70
теплый салатЭтот яркий и сочный микс — прекрасная закуска перед главным блюдом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
  • баклажан;
  • цукини;
  • паприка;
  • яблоко (кислое);
  • кинза;
  • проростки сои;
  • жидкий мед или коричневый тростниковый сахар;
  • растительное масло;
  • сок лайма;
  • черный молотый перец;
  • асафетида;
  • мускатный орех;
  • соевый соус.

Рецепт киноа с тыквой подходит для веганов

Автор: slavootic VEG-рецепты Основные блюда 01 ноября 2013 1065

киноа с тыквойДелая выбор в пользу вегетарианства, многие переживают, насколько пища растительного происхождения может удовлетворить потребности организма в полноценном протеине. На помощь придет киноа: по содержанию цельного белка эта крупа гораздо богаче, чем все остальные. Она содержит много марганца, магния, железа, меди и фосфора, при этом в ней много триптофана, а ведь из него вырабатывается в организме серотонин — гормон счастья!

Ингредиенты на 6 порций:

  • 1 мускатная тыква;
  • 200 г киноа;
  • 4 ст.л. обжаренных тыквенных семечек;
  • 1/2 пучка рубленной кинзы;
  • 1 ст.л. жидкого меда;
  • соль (черная/розовая гималайская);
  • перец;
  • растительное масло.