Рецепт шоколадных тарталеток

Ингредиенты:

• 3 ст.л. сырого какао-порошка;
• 3 ст.л. меда или сиропа агавы;
• 50 г масла какао;
• 100 г мягких фиников;
• 1/3 стакана замоченного миндаля;
• 1/3 стакана семени льна или семечек чиа;
• 1/3 стакана тыквенных семечек;
• кокосовая стружка для обсыпки.

Способ приготовления:

Итак, финики мы освобождаем от косточек и делаем из них пюре вместе с медом. Какао масло подогреваем на водяной бане. Семечки мельчим в кофемолке, далее смешиваем в отдельной емкости вместе с какао и мукой, а орешки просто дробим на мелкие кусочки в блендере. После того, как смешали все в единую муку, добавляем к ней пюре из фиников и и масло какао, тщательно перемешиваем в блендере и придаем необходимую форму. При отсутствии формы можно просто вылепить из целой массы «колбаску». Затем ставим блюдо в холодильник или морозилку на застывание (в зависимости от консистенции).

Рецепт сладких шариков Радхарани

«Трансцендентная богиня Шримати Радхарани — вечная спутница Господа Шри Кришны, неотличная от Него Самого. Она — главная среди богинь процветания. Все в Ней привлекает всепривлекающего Господа. Она — предвечная внутренняя энергия Господа» («Брихад-гаутамия-тантра»).

Ингредиенты (~ 30 шариков):

• 150 г сушеных ягод годжи;
• 300 г тыквенных семечек;
• 200 г фиников;
• 2 ст.л. сырого какао-порошка;
• 2 ст.л. меда;
• 50 г кокосовой стружки.

Способ приготовления:

1. Ягоды годжи замочить в воде на полчаса, затем хорошо отжать и подсушить.
2. Смешать все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, в блендере.
3. Смешать все ингредиенты в блендере и довести до однородного состояния.
4. Скатать шарики размером с мячик для пинг-понга и обвалять в кокосовой стружке. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепт безалкогольного десерта «Романофф»

Вам потребуется:
Крем:

• 1 стакан миндаля;
• 2-3 финика;
• 1 стакан воды;
• 1 ч.л. натурального ванильного экстракта.

Клубника:

• 2 стакана клубники;
• 1 стакан апельсинового сока;
• 1 ст.л. свежей апельсиновой цедры;
• 1 ч.л. натурального ванильного экстракта (или семена из ванильного стручка);
• мелкие клубнички и свежая мята для украшения.

Рецепт торта «Восторг сыроеда»

VEG-рецепты • Сладости и десерты 18 мая 2014 6

Вам потребуется:

• 125 г пророщенной зеленой гречки;
• 125 г фиников;
• 250 г кешью;
• 1-2 лайма;
• 2 ст.л. кокосового масла;
• 1 пучок свежей мяты;
• клубника для украшения;
• мед (по желанию);
• специи: мускатный орех, корица и кардамон.

Способ приготовления:

1. Замочите кешью на пару часов. В это время смелите в блендере гречку и финики вместе со специями. Сформируйте из сухофруктов нижний корж, сверху покройте его листьями мяты.
2. Смелите кешью и смешайте с соком и цедрой лайма, медом (по желанию) и кокосовым маслом. Сформируйте из получившейся массы второй, самый толстый слой. Покройте свежей клубникой или другими ягодами. Поставьте на несколько часов в морозилку.

Рецепт «черничного вдохновения»

Вам потребуется:

• полстакана пророщенной гречки/овса/пшеницы;
• банан;
• замороженная черника;
• пару фиников для сладости (по желанию);
• половина яблока;
• изюм;
• корица.

Способ приготовления:
Смешать в блендере банан, ягоды и финики (если ягоды не кислые, то можно не добавлять). Выложить на тарелку, смешать с гречкой/овсом/пшеницей (можно также сделать пюре), сверху украсить кусочками яблока и изюмом, посыпать корицей.

Можно импровизировать и использовать другие комбинации фруктов и сухофруктов.

Орехи добавлять не рекомендую — получится не лучшее сочетание. И главное: не добавляйте йогурт или другие молочные продукты!

Enjoy your meal! :)

Рецепт морковно-кокосового чизкейка

Для крема (~ 250 мл):

• 150 г кешью;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 1 ст.л. кокосового масла;
• 2 ч.л. меда;
• 30 мл кокосовых сливок (можно заменить водой или растительным молоком).

Для коржа (~ 350 г):

• 125 г моркови;
• 100 г молотых овсяных хлопьев;
• 75 г фиников;
• 50 г кокосовой стружки;
• 1/2 ч.л. корицы.

Рецепт инжирного печенья

VEG-рецепты • Сладости и десерты 15 января 2014 248

Тесто:

• 1/2 стакана миндаля;
• 1/2 стакана кешью;
• 1 ч.л. корицы;
• 1/4 ч.л. соли.

Начинка:

• ваниль;
• сок половинки лимона;
• 1 ст.л. меда;
• 1,5 стакана сушеного инжира.

Способ приготовления:

1. Инжир грубо порезать.
2. Орехи смолоть в муку в блендере с корицей и солью.
3. Начинку смолоть в блендере однородную массу, скорее всего это будет комком.
4. Муку выложить на доску, из части начинки скатать колбаску.
5. Обвалять ее в «тесте».
6. Расплющить и порезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Рецепт печенья «Шивананда»

Это полное энергии печенье очень питательное и поэтому само по себе может служить обедом.

Ингредиенты на 12 порций:

• 250 г геркулеса;
• 100 г цельнозерновой муки;
• 150 г тростникового сахара;
• 50 г изюма;
• 50 г сырого несоленого арахиса;
• 1 ч.л. корицы;
• 1 ч.л. сушеного имбиря;
• 1 ч.л. сушеного имбиря;
• 1/2 ч.л. свеженатертого мускатного ореха;
• 1/2 ч.л. разрыхлителя (пищевой соды);
• 200 мл растительного масла;
• около 200 мл воды.

Рецепт воздушного «сливочного» чизкейка

Ингредиенты на 6 порций
КОРЖ:

• 200 г грецких орехов;
• 12 шт. фиников;
• 1 ст.л. кэроба;
• 1/2 ч.л. корицы.

РОЗОВАЯ И МОЛОЧНАЯ ОСНОВЫ:

• 400 г кешью;
• 1 ст.л. меда;
• 1 ст.л. кокосового масла;
• сок одного апельсина;
• сок одного лимона;
• цедра половинки апельсина;
• цедра половинки лимона;
• горсть черники;
• 1/8 ч.л. ванильного экстракта.

Рецепт сыроедческого торта-пирожного

VEG-рецепты • Сладости и десерты 18 декабря 2013 1

Ингредиенты на 6 порций:

• 250 г миндаля;
• 200 г фиников;
• 70 г кураги;
• 30 г мака;
• 1 авокадо;
• 1 банан;
• измельченная цедра одного апельсина;
• сок одного апельсина;
• мед;
• корица, мускатный орех, кэроб, кокосовая стружка.