статья / рецепт
Хотите помочь развитию проекта? Присоединяйтесь, пишите и публикуйте собственные статьи на интересные темы!

Рецепт миндального молока подходит для веганов подходит для сыроедов

VEG-рецепты Напитки и смузи 14 января 2012 358

миндальное молокоМиндальные орехи — концентрированный источник белка, а кроме того в них высокое содержание витаминов и минералов — таких, как железо, магний, кальций и цинк. Содержащийся в них жир делает потребление их весьма полезным для восстановления тканей мышц и кожи. Высоко ценимые в Аюрведе миндальные орехи укрепляют дыхательную систему и смазывают кишечник.

Вам потребуется:

  • 1 чашка миндаля;
  • 3 чашки воды;
  • 1 столовая ложка меда;
  • 1/4 ч.л. сушеного кардамона;
  • 1/8 ч.л. морской или черной соли (по желанию).

Способ приготовления:

  1. Миндальные орехи нужно будет замочить на 12 часов. Воду слить, орехи положить в блендер, добавить чистой воды. Взбить на высокой скорости до полного измельчения (вы увидите, что молочко быстро стало белым).
  2. Сито или дуршлаг проложите марлей и слейте через него смесь. В марле останется ореховая мякоть. Выжмите остатки молока руками, залейте обратно в блендер, добавьте остальные ингредиенты и еще немного взбейте. У вас получился прекрасный полезный напиток.

Рецепт коктейля из папайи подходит для веганов подходит для сыроедов

VEG-рецепты Напитки и смузи 11 ноября 2011 333

высокий звук папайи Вам потребуется:

  • 450 г сырой папайи, без кожицы, очищенной от семян и нарезанной кусочками (1 ст.л. семян отложить для украшения);
  • 2 ч.л. свежего лаймового или лимонного сока;
  • щепотка сушеного ямайского перца;
  • 175 мл свежего апельсинового сока;
  • 250 мл молока (заменить на соевое для веганского варианта или миндальное для сыроедческого);
  • 3 ч.л. меда (по желанию);
  • кусочки лайма или лимона для украшения (по желанию).

Рецепт печеных бананов подходит для веганов

печеные бананыВысокое содержание углеводов в бананах делает их совершенной едой для завтрака при активном образе жизни, а высокое содержание калия способствует эластичности мускулатуры; если вы страдаете от мышечных судорог, бананы помогут облегчить их.

На 2 порции потребуется:

  • 4 банана;
  • 125 мл кленового сиропа (можно заменить двумя столовыми ложками тростникового сахара);
  • 125 мл свежевыжатого апельсинового сока;
  • 50 г измельченных миндальных орехов;
  • 1/2 ч.л. корицы;
  • 1/4 ч.л. сушеного кардамона;
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха;
  • 50 г размягченного масла;
  • немного кокосовой стружки, чтобы посыпать блюдо (по желанию).

Рецепт каши для принцесс подходит для веганов

каша для принцессКак известно, принцессу ни под каким предлогом не заставишь есть кашу в чистом виде. Поэтому, ее нужно так замаскировать, чтобы принцесса никогда не догадалась, что это простая каша. Десерт получается сытный и невероятно нежный.

На трех принцесс потребуется:

  • 300 г злаковых хлопьев;
  • 500 мл молока (2,5% жирности) или соевого молока для веганского варианта;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 2 ст.л. тростникового сахара или любого другого натурального подстастителя;
  • 2 ст.л. рафинированного растительного масла;
  • 1/4 ч.л. соли.

Рецепт Матар Панир

VEG-рецепты Супы 02 октября 2011 2435

матар панирМатар Панир — это традиционное индийское блюдо, которое можно встретить в нескольких вариациях. Но в любом случае присутствуют основные компоненты: зеленый горошек и панир (прессованный домашний сыр) в пряном томатном соусе. Панир можно прекрасно заменить адыгейским сыром (желательно выбрать тот, который поплотнее).
Это блюдо хорошо сочетается с пресными индийскими лепешками (чапати) или отварным рисом басмати.

Ингредиенты:

  • 5-6 шт. помидоров;
  • 200 г панира (адыгейского сыра);
  • 2 ст.л. топленого масла гхи;
  • 1 ч.л. семян кумина;
  • 1 ч.л. молотого имбиря;
  • 1 ч.л. куркумы;
  • 1/3 ч.л. асафетиды;
  • 1/3 ч.л. молотого чили;
  • 200 г зеленого горошка;
  • 1,5 ч.л. соли (морской или розовой гималайской);
  • 2 ст.л. тростникового сахара.

Рецепт Матар Пулао

VEG-рецепты Основные блюда 02 октября 2011 750

матар пулаоРисовые блюда под общим названием Пулао очень красивы на вид. Матар Пулао — это плов с зеленым горошком. Этот аппетитный, привлекательный на вид, пряный плов вполне подойдет в качестве основного блюда для легкого завтрака или обеда. Он радует глаз яркими красками и отличается замечательным ароматом и вкусом.

На 4 порции потребуется:

  • 200 г длиннозернового риса басмати;
  • 100 г зеленого горошка;
  • 150 г домашнего сыра панира (или адыгейского сыра);
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 1 ч.л. кумина;
  • 1 ч.л. куркумы;
  • 1/4 ч.л. асафетиды;
  • 1 ч.л. соли;
  • свежая петрушка.

Рецепт сабджи из цветной капусты

VEG-рецепты Основные блюда 18 сентября 2011 1254 1

сабджи из цветной капустыИнгредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 3 ст.л. масла гхи (или растительного);
  • 150 г зеленого горошка;
  • 2 картофелины среднего размера;
  • 1 ч.л. кумина;
  • 1 ч.л. куркумы;
  • 1 ч.л. молотого карри;
  • 1 ч.л. молотого кориандр;
  • 1/4 ч.л. молотого чили;
  • 1 ч.л. черной соли;
  • 2/3 стакана сметаны;
  • свежая петрушка.

Рецепт салата из инжира и яблок подходит для веганов подходит для сыроедов

VEG-рецепты Блюда на завтрак 16 сентября 2011 266

салата из инжира и яблокНа 6 порций потребуется:

  • 6 сухих или свежих инжирин;
  • 2 пригодных для еды яблока и 2 банана, нарезанные;
  • 200 г измельченных грецких орехов;
  • 2 ст.л. натертого кокосового ореха;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 4 ст.л. жидкого меда;
  • 125 мл йогурта, свежих сливок или ореховый крем (по желанию).

Способ приготовления:

Если используется сушеный инжир, замочите его в холодной воде на 1-2 часа, затем слейте. Нарежьте свежие или сушеные ягоды инжира на четвертинки. Смешайте фрукты, измельченные орехи, тертый кокосовый орех, лимонный сок и мед. Ешьте сразу, заливая смесь йогуртом, сливками или ореховым кремом.

Рецепт кукурузной пасты со стручковой фасолью в томатно-сливочном соусе

VEG-рецепты Основные блюда 09 сентября 2011 218

кукурузная пастаСостав:

  • кукурузные макароны;
  • топленое масло гхи;
  • стручковая фасоль;
  • 1/2 ч.л. молотого кумина;
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра;
  • 100 г сметаны;
  • три помидора, очищенных от кожуры;
  • 10 маслин;
  • 10 оливок;
  • 1/2 ч.л. сухой перечной мяты;
  • 10 г листьев кинзы.

Рецепт сырников с корицей

VEG-рецепты Блюда на завтрак 03 сентября 2011 860

сыриники с корицейНа 2 порции вам потребуется:

  • 300 г творога средней жирности;
  • 3 ст.л. пшеничной муки грубого помола;
  • 1 ст.л. тростникового сахара;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1/2 ч.л. корицы;
  • 1/2 ч.л. куркумы;
  • 1/2 чашки изюма;
  • нектарин, черника, листочки мяты для сервировки (по желанию).

Способ приготовления:

  1. Смешайте творог с мукой. Добавьте корицу, изюм, сахар и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Скатайте из получившегося тесто шарики, а затем придайте им форму сырников.
  2. Разогрейте масло на сковороде, затем добавьте куркуму и выложите тесто. Жарьте на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны.
  3. Подавайте на стол. В качестве сервировки подойдут дольки нектарина, черника и листочки мяты.