Рецепт хумуса по-австралийски

Ингредиенты:

• 100 г нута;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 4 ст.л. тахини;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 1-2 см корня имбиря;
• 1 ч.л. куркумы;
• 1 ч.л. кумина (зерна прокалить 1-2 мин, измельчить в кофемолке);
• 1/4 ч.л. асафетиды;
• 1 ч.л. розовой гималайской соли;
• 1 ч.л. поджаренных кедровых орехов;
• щепотка кайенского перца;
• петрушка (для украшения).

→

История про шнековую соковыжималку (реприза)

Уже почти два с половиной года не было постов в этой рубрике, поэтому решил исправить эту печальную ситуацию небольшим обзором недавно приобретенной шнековой соковыжималки. В предыдущем обзоре я рассказывал про ручную шнековую соковыжималку от компании Tribest. Чудо то и по сей день исправно выполняет свой служебный долг, и может быть я так бы никогда и не задумался о покупке нового агрегата, если бы не пришлось переезжать жить на другое полушарие. Новая жизнь, а вместе с ней и новое качество сока! До этого я не раз слышал положительные отзывы в адрес соковыжималок с вертикальным шнеком, поэтому я стал активно мониторить eBay на наличие подходящего варианта. Покупать у NoName производителей мне не хотелось, ибо качество сборки и долговечность обычно оставляют желать лучшего. Брендовые соковыжималки такого типа стоят от $200, если «из салона», но сэкономить можно на регулярно проводимых аукционах, где некоторые экземпляры являются либо последними (витринными), либо с небольшими внешними дефектами, которые не отражаются на производительности (поставляются с гарантией). Мне повезло даже больше — после более чем двухнедельного поиска удалось найти подержанный товар в отличном состоянии за 90 AUD. Имя этому красавцу Oscar HU-400 Pro от компании Hurom — прошу любить и жаловать!
→

Рецепт сыроедческих льняно-ржаных хлебцев

Вам потребуется:

• 1 кг жмыха, полученного путем выжимки морковно-свекольного сока методом холодного прессования;
• 150 г молотого семени льна;
• 100 г молотых ржаных хлопьев;
• 1 ст.л. сушеного орегано;
• 2 ст.л. молотого кориандра;
• 2 ч.л. кумина (молотого либо в зернах);
• щепотка розовой гималайской соли;
• другие специи и приправы по желанию: куркума, молотый имбирь, спирулина в порошке (для особо искушенных:)).

→

Противовоспалительный чай из куркумы и имбиря

Во многих азиатских и восточных странах куркуму употребляют ежедневно. Корень куркумы или порошок из него добавляют в супы, тушеные овощи, в смузи и другие напитки, и даже в выпечку.

У специи нет ярко выраженного вкуса и запаха, зато очень красивый цвет (обратите внимание: руки после прикосновения к разрезанному корню остаются оранжевыми дня 2–3).

Предлагаем вашему вниманию рецепт чая из куркумы, который отлично подойдет не только для жарких стран, но будет очень кстати и в суровых зимних условиях. Этот чай прекрасно очищает печень, является натуральным обезболивающим и противоспалительным средством, например, люди, страдающие остеартритом, испытывают значительное облегчение при регулярном употреблении такого чая. Еще такой чай помогает бороться с лишним весом!
→

Рецепт пудинга из чиа

Семена чиа — натуральный сжигатель жира, к тому же они очень полезны для кишечника.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 2 ст.л. семян чиа;
• 3 ст.л. кокосовой стружки;
• 2 банана;
• 70 г фиников;
• 1/2 ч.л. корицы;
• 250 мл кокосового/миндального молока или воды;
  
• фрукты/ягоды для украшения (по желанию).

Приготовление:
Залейте семян чиа чашкой молока или воды и тщательно размешайте. Через полчаса взбейте все ингредиенты в блендере. Пять секунд — и все готово. При подаче на стол украсьте ягодами или фруктами. Летом можно использовать замороженные бананы.

→

Рецепт шоколадных тарталеток

Ингредиенты:

• 3 ст.л. сырого какао-порошка;
• 3 ст.л. меда или сиропа агавы;
• 50 г масла какао;
• 100 г мягких фиников;
• 1/3 стакана замоченного миндаля;
• 1/3 стакана семени льна или семечек чиа;
• 1/3 стакана тыквенных семечек;
• кокосовая стружка для обсыпки.

Способ приготовления:
Итак, финики мы освобождаем от косточек и делаем из них пюре вместе с медом. Какао масло подогреваем на водяной бане. Семечки мельчим в кофемолке, далее смешиваем в отдельной емкости вместе с какао и мукой, а орешки просто дробим на мелкие кусочки в блендере. После того, как смешали все в единую муку, добавляем к ней пюре из фиников и и масло какао, тщательно перемешиваем в блендере и придаем необходимую форму. При отсутствии формы можно просто вылепить из целой массы «колбаску». Затем ставим блюдо в холодильник или морозилку на застывание (в зависимости от консистенции).

→

Салат из апельсина и авокадо

Ингредиенты:

• 1 апельсин;
• 1 авокадо;
• 1/2 стебля сельдерея;
• 1/2 фенхеля;
• салат зеленый;
• сок одного лимона;
• щепотка розовой гималайской соли;
• щепотка черного молотого переца;
• горсть кедровых или грецких орехов.

Способ приготовления:

1. Нарежьте фенхель тонкими полосками и, выложив на тарелку, полейте лимонным соком и немного посолите. Авокадо разрежьте пополам, срежьте шкурку и нарежьте дольками толщиной в полсантиметра. Также полейте его лимонным соком и добавьте немного соли. Очищенный от кожуры апельсин разрежьте пополам и нарежьте дольками.
2. На дно тарелки выложите салатные листья (айсберг, лоло россо или дубовый салат), а на них фенхель, сельдерей, авокадо и апельсин. Аккуратно перемешайте, посыпьте черным перцем и орешками. Для яркости украсьте полосками из свежей моркови или красного перца.

→

Рецепт коктейля с зеленой гречкой

Ингредиенты на 2 порции:

• 150 г зеленой пророщенной гречки;
• 750 мл миндального молока;
• 2 ст.л. меда;
• 2 ст.л. молотых семян льна;
• 1/2 ч.л. корицы;
• для украшения-начинки подойдут любые фрукты, сухофрукты, орехи и т.д.

Способ приготовления

1. В блендере до однородной консистенции необходимо смешать: зеленую гречку, миндальное молоко и молотые семена льна.
2. В получившуюся массу добавляем мед и корицу, затем перемешиваем.
3. Коктейль переливаем в стаканы и украшаем его нарезанными фруктами и орехами.

Приятного аппетита!

→

Рецепт сладких шариков Радхарани

«Трансцендентная богиня Шримати Радхарани — вечная спутница Господа Шри Кришны, неотличная от Него Самого. Она — главная среди богинь процветания. Все в Ней привлекает всепривлекающего Господа. Она — предвечная внутренняя энергия Господа» («Брихад-гаутамия-тантра»).

Ингредиенты (~ 30 шариков):

• 150 г сушеных ягод годжи;
• 300 г тыквенных семечек;
• 200 г фиников;
• 2 ст.л. сырого какао-порошка;
• 2 ст.л. меда;
• 50 г кокосовой стружки.

Способ приготовления:

1. Ягоды годжи замочить в воде на полчаса, затем хорошо отжать и подсушить.
2. Смешать все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, в блендере.
3. Смешать все ингредиенты в блендере и довести до однородного состояния.
4. Скатать шарики размером с мячик для пинг-понга и обвалять в кокосовой стружке. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

→

Насколько вы в гармонии с самим собою?

В этом мире многие вещи происходят по заведенному порядку: люди рождаются, взрослеют, получают образование, находят работу, создают семью, воспитывают детей, стареют и умирают.

А задумывались ли вы когда-нибудь над тем, почему большинство из нас любит вечеринки, походы в кино, музыку и общение? Почему многим нравится быть частью большой компании, ходить на концерты и т.д.? С развитием эволюции люди стали больше искать радость во внешних вещах. Но такая внешняя погоня за счастьем лишь увеличивает пробел между тем, кто вы есть на самом деле, и тем, за кого вы себя выдаете.
→