Рецепт безалкогольного десерта «Романофф»

Вам потребуется:
Крем:

• 1 стакан миндаля;
• 2-3 финика;
• 1 стакан воды;
• 1 ч.л. натурального ванильного экстракта.

Клубника:

• 2 стакана клубники;
• 1 стакан апельсинового сока;
• 1 ст.л. свежей апельсиновой цедры;
• 1 ч.л. натурального ванильного экстракта (или семена из ванильного стручка);
• мелкие клубнички и свежая мята для украшения.

→

Рецепт салата из цветной капусты по-мароккански

Вам потребуется:

• половина большой головки цветной капусты;
• 1 апельсин;
• 1/2 стакана изюма;
• 1 большая морковь;
• 1 ч.л. молотого кориандра;
• 1/2 ч.л. молотого кумина;
• 1/4 ч.л. паприки;
• 1/4 ч.л. соли;
• 1 ст.л. оливкового масла.

Способ приготовления:
Соцветия капусты порезать на мелкие кусочки, выложить в большую миску. Морковь натереть на крупной терке и добавить в миску, туда же добавить изюм. Кориандр и кумин размолоть в кофемолке (очень важны свежемолотые специи), добавить в миску вместе с паприкой, перемешать. Из апельсина выдавить сок в небольшую мисочку, добавить оливковое масло и соль, перемешать, полить заправкой цветную капусту, хорошо перемешать. Блюдо должно настояться как минимум час, прекрасно и на следующий день. Еще к этому блюдо можно добавить кедровые орешки.

Приятного аппетита!

→

Рецепт торта «Восторг сыроеда»

Вам потребуется:

• 125 г пророщенной зеленой гречки;
• 125 г фиников;
• 250 г кешью;
• 1-2 лайма;
• 2 ст.л. кокосового масла;
• 1 пучок свежей мяты;
• клубника для украшения;
• мед (по желанию);
• специи: мускатный орех, корица и кардамон.

Способ приготовления:

1. Замочите кешью на пару часов. В это время смелите в блендере гречку и финики вместе со специями. Сформируйте из сухофруктов нижний корж, сверху покройте его листьями мяты.
2. Смелите кешью и смешайте с соком и цедрой лайма, медом (по желанию) и кокосовым маслом. Сформируйте из получившейся массы второй, самый толстый слой. Покройте свежей клубникой или другими ягодами. Поставьте на несколько часов в морозилку.

→

Рецепт «черничного вдохновения»

Вам потребуется:

• полстакана пророщенной гречки/овса/пшеницы;
• банан;
• замороженная черника;
• пару фиников для сладости (по желанию);
• половина яблока;
• изюм;
• корица.

Способ приготовления:
Смешать в блендере банан, ягоды и финики (если ягоды не кислые, то можно не добавлять). Выложить на тарелку, смешать с гречкой/овсом/пшеницей (можно также сделать пюре), сверху украсить кусочками яблока и изюмом, посыпать корицей.

Можно импровизировать и использовать другие комбинации фруктов и сухофруктов.

Орехи добавлять не рекомендую — получится не лучшее сочетание. И главное: не добавляйте йогурт или другие молочные продукты!

Enjoy your meal! :)

→

Рецепт салата «Оранжевое настроение»

На 2 порции потребуется:

• 1 большая или 2 маленьких моркови;
• 1 большое или 2 маленьких яблока;
• 2 стебля сельдерея;
• 6 шт. кураги;
• 1 ст.л. кунжута;
• 2 ч.л. свежего натертого имбиря;
• 1 ч.л. цедры лимона;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1/2 ч.л. куркумы.

Способ приготовления:
Все нарезать/натереть, смешать, сбрызнуть соком лимона. Приятного аппетита!

→

Рецепт морковно-кокосового чизкейка

Для крема (~ 250 мл):

• 150 г кешью;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 1 ст.л. кокосового масла;
• 2 ч.л. меда;
  
• 30 мл кокосовых сливок (можно заменить водой или растительным молоком).

Для коржа (~ 350 г):

• 125 г моркови;
• 100 г молотых овсяных хлопьев;
• 75 г фиников;
• 50 г кокосовой стружки;
• 1/2 ч.л. корицы.

→

Рецепт печенья «Шивананда»

Это полное энергии печенье очень питательное и поэтому само по себе может служить обедом.

Ингредиенты на 12 порций:

• 250 г геркулеса;
• 100 г цельнозерновой муки;
• 150 г тростникового сахара;
• 50 г изюма;
• 50 г сырого несоленого арахиса;
• 1 ч.л. корицы;
• 1 ч.л. сушеного имбиря;
• 1 ч.л. сушеного имбиря;
• 1/2 ч.л. свеженатертого мускатного ореха;
• 1/2 ч.л. разрыхлителя (пищевой соды);
• 200 мл растительного масла;
• около 200 мл воды.

→

Рецепт яблочной каши-пюре с зеленой гречкой и курагой

Вариант быстрого, очень полезного и сладкого завтрака.

Ингредиенты:

• 1 сладкое красное яблоко;
• горсть-полторы пророщенной зеленой гречки;
• 5 шт. темной (шоколадной) кураги;
• 1 ч.л. меда;
• 1/4 ч.л. корицы;
• 1/8 ч.л. куркумы;
• вода по необходимости (чтобы удобно было взбивать в блендере).

Способ приготовления:
Курагу предварительно замочить. Яблоки разделить на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать кусочками. Вместе с гречкой и курагой взбить в блендере до состояния пюре (если нужно, добавить чуть-чуть воды). При подаче можно посыпать кусочками кураги, изюмом, кэробом или кусочками любимых свежих фруктов.

→

Рецепт воздушного «сливочного» чизкейка

Ингредиенты на 6 порций
КОРЖ:

• 200 г грецких орехов;
• 12 шт. фиников;
• 1 ст.л. кэроба;
• 1/2 ч.л. корицы.

РОЗОВАЯ И МОЛОЧНАЯ ОСНОВЫ:

• 400 г кешью;
• 1 ст.л. меда;
• 1 ст.л. кокосового масла;
• сок одного апельсина;
• сок одного лимона;
• цедра половинки апельсина;
• цедра половинки лимона;
• горсть черники;
• 1/8 ч.л. ванильного экстракта.

→

Рецепт пряного тыквенного смузи

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 чашка тыквенного пюре;
• 1,5 чашки соевого или миндального молока;
• 2 банана;
• 1 ст.л. молотых льняных семян (по желанию);
• 1/4 чашки овсяных хлопьев (по желанию);
• 1/2 ч.л. корицы;
• 1/4 ч.л. натертого мускатного ореха;
• несколько кубиков льда (для жаркого климата).

Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты до однородной массы.

→