10+1 заповедей естественного питания
В условиях современного образа жизни, под воздействием рекламной атаки вредных для здоровья «продуктов питания» говорить о естественном питании не приходится. Так же, как не приходится говорить о естественном состоянии сознания людей. Поэтому совершенно необходимы правила питания, восстанавливающие иммунитет.
Рецепт хумуса по-австралийски
Ингредиенты:
- 100 г нута;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 4 ст.л. тахини;
- 2 ст.л. лимонного сока;
- 1-2 см корня имбиря;
- 1 ч.л. куркумы;
- 1 ч.л. кумина (зерна прокалить 1-2 мин, измельчить в кофемолке);
- 1/4 ч.л. асафетиды;
- 1 ч.л. розовой гималайской соли;
- 1 ч.л. поджаренных кедровых орехов;
- щепотка кайенского перца;
- петрушка (для украшения).
История про шнековую соковыжималку (реприза)
Уже почти два с половиной года не было постов в этой рубрике, поэтому решил исправить эту печальную ситуацию небольшим обзором недавно приобретенной шнековой соковыжималки. В предыдущем обзоре я рассказывал про ручную шнековую соковыжималку от компании Tribest. Чудо то и по сей день исправно выполняет свой служебный долг, и может быть я так бы никогда и не задумался о покупке нового агрегата, если бы не пришлось переезжать жить на другое полушарие. Новая жизнь, а вместе с ней и новое качество сока! До этого я не раз слышал положительные отзывы в адрес соковыжималок с вертикальным шнеком, поэтому я стал активно мониторить на наличие подходящего варианта. Покупать у NoName производителей мне не хотелось, ибо качество сборки и долговечность обычно оставляют желать лучшего. Брендовые соковыжималки такого типа стоят от $200, если «из салона», но сэкономить можно на регулярно проводимых аукционах, где некоторые экземпляры являются либо последними (витринными), либо с небольшими внешними дефектами, которые не отражаются на производительности (поставляются с гарантией). Мне повезло даже больше — после более чем двухнедельного поиска удалось найти подержанный товар в отличном состоянии за 90 AUD. Имя этому красавцу Oscar HU-400 Pro от компании Hurom — прошу любить и жаловать!
Рецепт сыроедческих льняно-ржаных хлебцев
Вам потребуется:
- 1 кг жмыха, полученного путем выжимки морковно-свекольного сока методом холодного прессования;
- 150 г молотого семени льна;
- 100 г молотых ржаных хлопьев;
- 1 ст.л. сушеного орегано;
- 2 ст.л. молотого кориандра;
- 2 ч.л. кумина (молотого либо в зернах);
- щепотка розовой гималайской соли;
- другие специи и приправы по желанию: куркума, молотый имбирь, спирулина в порошке (для особо искушенных:)).
Противовоспалительный чай из куркумы и имбиря
Во многих азиатских и восточных странах куркуму употребляют ежедневно. Корень куркумы или порошок из него добавляют в супы, тушеные овощи, в смузи и другие напитки, и даже в выпечку.
У специи нет ярко выраженного вкуса и запаха, зато очень красивый цвет (обратите внимание: руки после прикосновения к разрезанному корню остаются оранжевыми дня 2–3).
Предлагаем вашему вниманию рецепт чая из куркумы, который отлично подойдет не только для жарких стран, но будет очень кстати и в суровых зимних условиях. Этот чай прекрасно очищает печень, является натуральным обезболивающим и противоспалительным средством, например, люди, страдающие остеартритом, испытывают значительное облегчение при регулярном употреблении такого чая. Еще такой чай помогает бороться с лишним весом!
Рецепт пудинга из чиа
Семена чиа — натуральный сжигатель жира, к тому же они очень полезны для кишечника.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 ст.л. семян чиа;
- 3 ст.л. кокосовой стружки;
- 2 банана;
- 70 г фиников;
- 1/2 ч.л. корицы;
- 250 мл кокосового/миндального молока или воды;
- фрукты/ягоды для украшения (по желанию).
Приготовление:
Залейте семян чиа чашкой молока или воды и тщательно размешайте. Через полчаса взбейте все ингредиенты в блендере. Пять секунд — и все готово. При подаче на стол украсьте ягодами или фруктами. Летом можно использовать замороженные бананы.
Рецепт шоколадных тарталеток
Ингредиенты:
- 3 ст.л. сырого какао-порошка;
- 3 ст.л. меда или сиропа агавы;
- 50 г масла какао;
- 100 г мягких фиников;
- 1/3 стакана замоченного миндаля;
- 1/3 стакана семени льна или семечек чиа;
- 1/3 стакана тыквенных семечек;
- кокосовая стружка для обсыпки.
Способ приготовления:
Итак, финики мы освобождаем от косточек и делаем из них пюре вместе с медом. Какао масло подогреваем на водяной бане. Семечки мельчим в кофемолке, далее смешиваем в отдельной емкости вместе с какао и мукой, а орешки просто дробим на мелкие кусочки в блендере. После того, как смешали все в единую муку, добавляем к ней пюре из фиников и и масло какао, тщательно перемешиваем в блендере и придаем необходимую форму. При отсутствии формы можно просто вылепить из целой массы «колбаску». Затем ставим блюдо в холодильник или морозилку на застывание (в зависимости от консистенции).
Салат из апельсина и авокадо
Ингредиенты:
- 1 апельсин;
- 1 авокадо;
- 1/2 стебля сельдерея;
- 1/2 фенхеля;
- салат зеленый;
- сок одного лимона;
- щепотка розовой гималайской соли;
- щепотка черного молотого переца;
- горсть кедровых или грецких орехов.
Способ приготовления:
- Нарежьте фенхель тонкими полосками и, выложив на тарелку, полейте лимонным соком и немного посолите. Авокадо разрежьте пополам, срежьте шкурку и нарежьте дольками толщиной в полсантиметра. Также полейте его лимонным соком и добавьте немного соли. Очищенный от кожуры апельсин разрежьте пополам и нарежьте дольками.
- На дно тарелки выложите салатные листья (айсберг, лоло россо или дубовый салат), а на них фенхель, сельдерей, авокадо и апельсин. Аккуратно перемешайте, посыпьте черным перцем и орешками. Для яркости украсьте полосками из свежей моркови или красного перца.
Рецепт коктейля с зеленой гречкой
Ингредиенты на 2 порции:
- 150 г зеленой пророщенной гречки;
- 750 мл миндального молока;
- 2 ст.л. меда;
- 2 ст.л. молотых семян льна;
- 1/2 ч.л. корицы;
- для украшения-начинки подойдут любые фрукты, сухофрукты, орехи и т.д.
Способ приготовления
- В блендере до однородной консистенции необходимо смешать: зеленую гречку, миндальное молоко и молотые семена льна.
- В получившуюся массу добавляем мед и корицу, затем перемешиваем.
- Коктейль переливаем в стаканы и украшаем его нарезанными фруктами и орехами.
Приятного аппетита!
Рецепт сладких шариков Радхарани
«Трансцендентная богиня Шримати Радхарани — вечная спутница Господа Шри Кришны, неотличная от Него Самого. Она — главная среди богинь процветания. Все в Ней привлекает всепривлекающего Господа. Она — предвечная внутренняя энергия Господа» («Брихад-гаутамия-тантра»).
Ингредиенты (~ 30 шариков):
- 150 г сушеных ягод годжи;
- 300 г тыквенных семечек;
- 200 г фиников;
- 2 ст.л. сырого какао-порошка;
- 2 ст.л. меда;
- 50 г кокосовой стружки.
Способ приготовления:
- Ягоды годжи замочить в воде на полчаса, затем хорошо отжать и подсушить.
- Смешать все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, в блендере.
- Смешать все ингредиенты в блендере и довести до однородного состояния.
- Скатать шарики размером с мячик для пинг-понга и обвалять в кокосовой стружке. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
