История про шнековую соковыжималку
Приветствую всех неравнодушных! В этой небольшой статье я хочу рассказать вам о таком инструменте кухонного арсенала, как соковыжималка. Не так давно я как раз стал обладателем этой знатной вещицы и, протестировав агрегат на всем, что было и что только могло дать сок, спешу поделиться с вами своими результатами.
Для начала скажу, что для людей, которые ведут здоровый образ жизни, этот инструмент должен стоять наравне с блендером. А для сыроедов — это вообще такая же незаменимая на кухне вещь как проращиватель или дегидратор. Немногие знают, что давить сок — это тоже искусство, и очень важно получать сок именно высокого качества, что может быть достигнуто только с использованием соковыжималки особого типа.
Для людей непосвященных сделаю небольшое отступление. Различают всего 3 типа соковыжималок: соковыжималки центрифужного типа (универсальные), для цитрусовых и шнековые (винтовые) соковыжималки. Последние имеют несколько неоспоримых преимуществ перед своими коллегами по цеху. Например, в отличие от центрифужных, такие соковыжималки не окисляют сок в процессе давки, а, следовательно, соки из шнековых соковыжималок могут храниться во много дольше и сохранять все полезные вещества.
Такие соковыжималки прекрасно справляются с задачей, непосильной для всех остальных видов соковыжималок. Они могут выдавить сок из ягод с мелкими косточками, таких как малина, клубника, черноплодная рябина, из зерен (проросшая пшеница), семян (кунжута, льна), любой зелени, а также стеблей растений (например, черешков петрушки и сельдерея).
Шнековые соковыжималки легко моются: для того чтобы помыть соковыжималку достаточно снять только саму насадку состоящую из трех частей (шнек, процеживающая часть и колба). Низкий уровень шума, низкая вибрация: соковыжималкой можно пользоваться ранним утром без опасений разбудить соседей.
Электрические шнековые соковыжималки работают на пониженных скоростях (40-100 оборотов в минуту) и практически бесшумны. Но это не значит, что они очень медлительны. С тремя апельсинами они расправляются не более чем за минуту.
Ручная шнековая соковыжималка работает по принципу холодного прессового отжима. Однако, в таких приборах, напоминающих мясорубку, продукты отжимаются с помощью шнека, который приводится в движение вручную. Овощи или фрукты закладываются в чашу, при прохождении шнека сок отделяется от жмыха и, процеживаясь через решетку, стекает в стакан. Жмых выводится в отверстие с другой стороны.
Итак, разобравшись в понятиях и оценив все преимущества, я решил проверить, так ли все на самом деле, и поставить несколько опытов самостоятельно. Для этого я заказал одну из самых лучших ручных шнековых соковыжималок в интернет-магазине здорового питания и уже через несколько дней держал это чудо в руках. Предлагаю вашему вниманию ручную шнековую соковыжималку Tribest ZSTAR Z-610!
Помимо самой соковыжималки, в комплект поставки входило ступка для проталкивания овощей и фруктов, прижим для гомогенизации, контейнер для сока или мякоти, насадки для макаронных изделий, щетка для очистки и инструкция по эксплуатации.
Крепление к поверхности стола обеспечивается прижимным винтом, собирается устройство за пару минут (после небольшой тренировки ловкости рук).
Как я уже отмечал выше, в собранном виде соковыжималка отчасти напоминает мясорубку, но давайте не будем думать о плохом. :)
В шнековой соковыжималке на выходе имеется специальный металлический экран вида усеченного конуса, весь пронизанный очень маленькими отверстиями для эффективного получения сока. Таким образом отделяется жмых, который выходит из небольшого отверстия спереди.
В качестве своих первых «подопытных» я выбрал следующие продукты:
мандаринчики
морковь и яблоки
ананас
и немного тяжелой артиллерии — гранат ^_^.
Сам процесс получения сока сводится к пропихиванию порезанных на кусочки фруктов через небольшое отверстие сверху. Длинная ручка позволяет не напрягаясь «плющить» шнеком все сочные фрукты, а вот для морковки и граната приходится все же прикладывать небольшое усилие.
Должен сказать, что результаты полностью оправдали мои самые оптимистичные ожидания! Семена граната, конечно, давались труднее всего, их пришлось «крутить» вместе с яблоком, но это того стоило! По яркости и насыщенности этот сок оказался самым удивительным и вкусным. Он, можно сказать, просто божественен...
Остальные соки получились тоже очень очень вкусными. Темно-сиреневая жидкость — это черничный смузи, он из блендера и попал в кадр случайно, а точнее просто, чтобы дополнить композицию. =)
Довольно специфичным оказался сок из шпината. В неразбавленном виде — только на любителя, ибо фактически получается сок из травы, зато как полезно! В качестве составляющего для другого сока, например виноградного или апельсинового, он будет идеален, а можно просто добавить меда и немного снизить концентрацию, добавив воды.
Виноградный вышел отчасти приторным, благодаря слишком сладкому винограду; тыквенный же, на мой взгляд, наоборот, пресноватый. Но, в целом, и тот, и другой порадовали новыми свежими гаммами вкуса.
Как видно, сок получается однородным и без пены, столь присущей соку из центрифужной соковыжималки. Единственное, чего хотелось, но так и не получилось — это сделать миндальное молоко. Скорее всего, данная модель для этого не предназначена, а вот просто перемолоть замоченные орехи она сможет — чтобы делать пюре, необходимо воспользоваться зажимом для гомогенизации вместо сеточного экрана.
Итак, подведем итоги. Консистенция и вкус сока «из шнека» не идет ни в какое сравнение с тем, что получается из обычной соковыжималки. Она полностью оправдывает потраченные на нее средства и при правильной эксплуатации прослужит очень долго, радуя вас каждое утро свежими и яркими вкусами при минимальных затратах времени и сил. Впрочем, тем, кто хочет еще больше ускорить процесс, можно порекомендовать электрическую шнековую соковыжималку, а если и проталкивать лень — то электрическую с вертикальным шнеком. Качество сока у таких соковыжималок возрастает соответственно. Однако, такое удовольствие будет стоить уже совсем других денег. Для себя же я нашел приемлемый вариант — это компактность, простота и механичность. :)
Желаю всем быть и оставаться здоровыми и счастливыми. И помните: растительная пища — это залог здоровья, гармонии и отличного настроения!
- Важность воды в жизни человека
- Самое полезное и здоровое питание
- История про шнековую соковыжималку (реприза)
