Рецепт теплого салата

Этот яркий и сочный микс — прекрасная закуска перед главным блюдом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• баклажан;
• цукини;
• паприка;
• яблоко (кислое);
• кинза;
• проростки сои;
• жидкий мед или коричневый тростниковый сахар;
• растительное масло;
• сок лайма;
• черный молотый перец;
• асафетида;
• мускатный орех;
• соевый соус.

Способ приготовления:

1. Баклажан нарезать тонкими полукружками, цуккини — брусочками.
2. Яблоки очистить и нарезать тонкой длинной соломкой.
3. Обжарить баклажаны в малом количестве масла, используя пульверизатор.
4. Далее на сковороде с добавлением асафетиды обжарить в течение 2-х минут нарезанный длинными узкими треугольниками перец и брусочки цуккини.
5. Яблоки добавить в конце обжарки. Поместить овощи в толстостенную посуду и протомить еще 5 минут с добавлением соли и мускатного ореха. В конце добавить свежие проростки сои и все перемешать. Проростки можно предварительно бланшировать.
6. Приготовить соус из сока лайма, меда (сахара), мелкорубленой кинзы, соевого соуса и молотого черного перца.
7. Выложить салат в на тарелку и полить соусом. Готово!

Вам также может понравиться:

• Рецепт тыквенного салата
• Рецепт салата из папайи и груши
• Рецепт «Вальдорфского салата»
• Рецепт салата из инжира и яблок