Рецепт пирога с имбирно-мятным кремом

Ингредиенты:

• 1 чашка грецких орехов;
• 1 чашка овсяных хлопьев или пророщенной зеленой гречки;
• 2 чашки изюма или фиников;
• для украшения блюда: немного листьев мяты, кокосовая стружка и любые фрукты/ягоды (по желанию).

Для начинки:

• 1 чашка кешью;
• 2 ст.л. тертого имбиря;
• 2 ст.л. меда или другого натурального подсластителя;
• 4 ст.л. растопленного кокосового масла;
• 1 чашка фиников;
• 1 ч.л. молотого кардамона;
• горсть листьев мяты.

Рецепт сыроедческой гречневой каши с инжиром

Одна из вариаций на тему сыроедческих каш!

Ингредиенты:

• пророщенная зеленая гречка;
• банан;
• молотый кардамон;
• свежий инжир;
• кедровые орехи;
• мед (по желанию).

Способ приготовления:

Смешать первые три ингредиента в блендере до однородной массы, затем переложить в тарелку, сверху порезать инжир и посыпать кедровыми орехами. Можно полить жидким медом.

Рецепты поздней осени: блюда из хурмы

Фруктовый салат с мятой и хурмой

Ингредиенты на 2 порции:

• 3 хурмы;
• 3/4 чашки зерен граната;
• 1 яблоко сорта «Гренни Смит» или «Фуджи»;
• 7-8 шт. свежих листьев мяты;
• 2 ч.л. лимонного сока;
• 1 ч.л. меда.

Способ приготовления:

Хурму и яблоки помыть, очистить от кожицы семян и нарезать кубиками. Извлечь зерна из граната. Листья мяты помыть и произвольно порезать. Аккуратно перемешать все ингредиенты салата, заправить лимонным соком и медом.

Рецепт теплого салата

Этот яркий и сочный микс — прекрасная закуска перед главным блюдом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• баклажан;
• цукини;
• паприка;
• яблоко (кислое);
• кинза;
• проростки сои;
• жидкий мед или коричневый тростниковый сахар;
• растительное масло;
• сок лайма;
• черный молотый перец;
• асафетида;
• мускатный орех;
• соевый соус.

Рецепт киноа с тыквой

Делая выбор в пользу вегетарианства, многие переживают, насколько пища растительного происхождения может удовлетворить потребности организма в полноценном протеине. На помощь придет киноа: по содержанию цельного белка эта крупа гораздо богаче, чем все остальные. Она содержит много марганца, магния, железа, меди и фосфора, при этом в ней много триптофана, а ведь из него вырабатывается в организме серотонин — гормон счастья!

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 мускатная тыква;
• 200 г киноа;
• 4 ст.л. обжаренных тыквенных семечек;
• 1/2 пучка рубленной кинзы;
• 1 ст.л. жидкого меда;
• соль (черная/розовая гималайская);
• перец;
• растительное масло.