Рецепт сабджи из цветной капусты

VEG-рецепты • Основные блюда 18 сентября 2011 1

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты;
• 3 ст.л. масла гхи (или растительного);
• 150 г зеленого горошка;
• 2 картофелины среднего размера;
• 1 ч.л. кумина;
• 1 ч.л. куркумы;
• 1 ч.л. молотого карри;
• 1 ч.л. молотого кориандр;
• 1/4 ч.л. молотого чили;
• 1 ч.л. черной соли;
• 2/3 стакана сметаны;
• свежая петрушка.

Способ приготовления:

Разделяем капусту на соцветия. Разогреваем кастрюлю с толстым дном и добавляем туда топленого или растительного масла. Когда масло нагреется, засыпаем в начале семена кумина, а затем все остальные специи. Кладем в кастрюлю цветную капусту, добавляем немного воды, соли и перемешиваем. В это время отвариваем порезанный кубиками картофель до состояния почти полной готовности. Когда капуста станет мягкая, засыпаем в кастрюлю зеленый горошек и вареный картофель. Тушим еще 3-5 минут, затем добавляем сметану, петрушку и все перемешиваем. Готово!

Вам также может понравиться:

• Рецепт овощных котлет
• Рецепт кукурузной пасты со стручковой фасолью в томатно-сливочном соусе
• Рецепт пряной чечевичной похлебки
• Рецепт Матар Панир