статья / рецепт
Хотите помочь развитию проекта? Присоединяйтесь, пишите и публикуйте собственные статьи на интересные темы!

Тофу: блюдо с восточными корнями

тофуТофу (или по-китайски дау-фу, по-японски — то-фу, по-корейски — ту-бу) — творог из соевых бобов, производят, добавляя в свежее горячее соевое молоко сгущающее вещество. Также тофу могут производить с помощью окисляющих продуктов, например, лимонного сока, а затем его прессуют в плотный брикет.

Использовать тофу начали в Китае еще за 200 лет до нашей эры. Сегодня тофу — один из повседневных продуктов в азиатской кухне и очень активно используется вегетарианцами по всему миру. Нежный соевый творог продают в тысячах специальных магазинчиках и с лотков на азиатских улицах.

В России же продукт с этим нехитрым названием можно встретить разве что во время великого поста где-нибудь в гипермаркете, да и то не всегда. Тем не менее, вегетарианские магазины имеют постоянные поставки тофу, потому как среди вегетарианцев, а тем более веганов (строгих вегетарианцев) он пользуется активным спросом и является идеальной альтернативой мясным продуктам.

твердый тофуТофу — это один из самых универсальных и экономичных белковых продуктов, какие только существуют. Он отличается низкой калорийностью и практически не содержит жира. Тофу бывает мягким и твердым, иногда его называют творогом, а иногда — сыром. Он почти не обладает собственным ароматом, но как губка, очень хорошо впитывает другие запахи и вкусы и хорошо сочетается с другими ингредиентами. Покрошите его в соус чили — и он будет вкуса чили, смешайте его с какао и сахаром — и получите сливочную шоколадную начинку. Тофу можно есть, смешав с изюмом, сахаром или вареньем, можно делать из него сырники, творожные торты и бутербродные пасты. Кубики тофу можно добавлять в супы, салаты и десерты. Но стоит заметить, что если вы планируете использовать тофу в блюдах из сырых продуктов, пропарьте его сначала в течение 2-3 минут, чтобы убить все бактерии.

Тофу — это полноценный растительный белок, пищевая ценность которого превосходит все возможные сорта мяса, птицы или рыбы. Соевый белок на 90% растворим в воде, поэтому легко усваивается организмом человека. Вообще, тофу является превосходным продуктом питания для людей со слабым желудком и идеальным белковым продуктом для страдающих сердечными заболеваниями, так как не содержит холестерина. Тофу также хороший источник витаминов группы B, кальция, железа и магния.

Хотя существует огромное количество различных рецептов приготовления тофу, хочу привести еще два из кулинарной книги йоги: первый — просяной кекс, который может подаваться как основное блюдо с овощами и салатом; второй — тоже кекс, но уже десертный.

Просяной кекс

Эти кексы больше похожи на тонкие блинчики. Они могут стать полноценной едой, если подавать с томатным соусом или сальсой, овощами на пару и салатом.

На 4-6 порций потребуется:просяной кекс
  • 400 г проса (пшеницы);
  • 900 мл воды;
  • щепотка соли;
  • 175 г нарубленного кабачка;
  • 1 ч.л. натертой лимонной цедры;
  • 3 ст.л. цельнозерновой муки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 200 г раскрошенного твердого тофу.
  1. Положите просо в широкую кастрюлю с водой и солью. Поставьте на огонь, доведите до кипения, накройте крышкой и кипятите на медленном огне около 30 минут. Добавьте кабачки, снова доведите до кипения и кипятите на медленном огне еще 10 минут. Дайте охладиться. Когда смесь остынет, сделайте пюре из проса с кабачками.Добавьте оставшиеся ингредиенты и размешайте, чтобы получилась густая смесь. Добавьте немного воды, если необходимо.
  2. Нагрейте слегка смазанную растительным маслом большую сковороду. Готовьте два-три кекса одновременно; для каждого положите пригоршню просяной смеси, придавив влажной лопаточкой, готовьте на среднем огне по 3-4 минуты на каждой стороне до золотисто-коричневого цвета.

Сливовый кекс с тофу

На 12 порций потребуется:сливовый кекс с тофу
  • 250 мл растительного масла;
  • 450 г твердого тофу;
  • 350 г мягкого коричневого сахара;
  • цедра и сок двух лимонов;
  • 550 г пшеничной муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя (пищевой соды);
  • 450 г слив (можно использовать чернослив);
  • апельсиновая масляная глазурь (см. рецепт ниже).
  1. Положите растительное масло, тофу, сахар и лимонный сок в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока смесь не приобретет кремообразную однородную консистенцию. Переложите смесь в миску и смешайте с мукой и разрыхлителем, добавьте лимонную цедру и нарезанные сливы, а также хорошенько смешайте.
  2. Переложите смесь ложкой в подготовленную форму диаметром около 25 см и запекайте в духовке в течение 60-80 минут. до тех пор попка палочка, которой протыкают пирог, не будет оставаться чистой. Оставьте пирог в форме до остывания? затем выложите из формы и покройте глазурью. Можно подавать.
Рецепт приготовления апельсиновой масляной глазури
Для одного кекса потребуется:
  • 225 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 125 мл меда или иного подсластителя;
  • сок двух-трех апельсинов;
  • 1/2 ч.л. ванильной эссенции;
  • 100 г молока (соевого).
Взбейте сливочное масло в кухонном комбайне или блендере. Остальные ингредиенты добавляйте поочередно, взбивая смесь после каждого добавления. Поставьте в холодное место, остудите и подавайте.


Рейтинг статьи:

 
1 2 3 4 5
Текущая оценка 0 из 5
Всего проголосовавших: 36
Версия для печати Добавить в избранное
Другие статьи из этой рубрики
Комментарии к этой статье:(4)
KelChatoria 16 июня 2017 в 10:46

Viagra.Ch Buy Priligy Usa Allegra Doxycycline Keflex Pharmacie Andorre Kamagra Buy Cheap Kamagra Pills Pharmacyrx 5mg Tadalafil Generic Cialis Online Prices Cialis 10mg France Viagra 100mg No Prescription Cheap Cheap Viagra Buy Doxycycline Uk Viagra Prezzo Di Vendita viagra Levitra Generico Milano Celebrex To Buy In Canada Zoloft Fast Delivery Amoxicillin Refridgerate Amoxicillin 93 3107 Buy Levitra Online Viagra Erfahrungen Mit

KelReusty 18 июня 2017 в 07:10

Amoxicillin For Cats Without A Prescription Order Cialis Zithromax Without A Prescription Amoxicillin And Diarrhea Levitra Best Prices Zithromax Tiredness Can You Buy Cipro 250mg Online Kamagra Tablet Generic Secure Ordering Dutasteride Cash Delivery Antibiotics From Canada Dapoxetine Priligy Canadian Cheap Cialis How To Get A Bottle Of Viagra Cheap Viagra On Line Amoxicilline 500 Dose Cialis A Largo Plazo Purchase Cytotec Forum site achat cialis Cialis Und Levitra viagra Doxycycline Isotretin Best Website

KelChatoria 22 июня 2017 в 00:49

Acheter Cialis En Belgique cialis buy online Cialis 20 Precio Cialis Original Online viagra Propecia Effects Hair Loss Generic Acticin Find No Doctors Consult Over Night Levitra Or Viagra Amoxicillin For Sale Overnight Name Brand Cialis Depoxetine Powerpill Cialis En Farmacias Precio cost of levitra at savon pharmacy Baclofene Somnolence Kamagra Gunstig Bestellen Generic Cialis Propecia For Men To Buy Cialis Barcelona Buy Priligy 60mg Avodart Sale Four Corners Pharmacy New Zealand Fast Delivery Viagra Order Now Levaquin Lebact Where To Order Progesterone Mastercard Accepted No Script Levitra Discount Brand Viagra By Pfizer Viagra Da 25 Cheap Viagra Pill Cialis 2.5 Mg Tablet Levitra Decret Priligy 30mg Tablets Cialis Vs Viagra Cost Order Viagra On Line viagra Generica Cialis Prix Cialis Soft Cialis Free Trial Priligy Usa Sale Where To Buy Effexor Over The Counter no prescription needed for levitra Kamagra Kaufen Ohne Kreditkarte Venta Cialis Professional Claravis Acheter Orlistat Zithromax At Publix Pill price levitra Acheter Du Clomid En Streaming Arthrotec cialis online pharmacy Cialis Spedizione Contrassegno Cephalexin And Breastfeeding Effects Levitra 40mg Sale Adverse Effect Of Amoxicillin Where To Buy Acticin Order Viagra Pills Achat Cytotec Wo Viagra Bestellen Forum Best Online Levitra Kamagra For Sale Dublin Prix Du Levitra Orodispersible viagra Differenze Cialis Viagra Come Il Viagra Cheap Viagra 50mg Priligy Spray Kamagra Oral Jelly Wo Bestellen Propecia Dosage Propecia Capsulas 1 Mg Amoxicillin Cure Yeast Infection Cheap Cheap Viagra Lioresal Vente Online Generic Cialis Review levitra pills Dapoxetina Alternativa Cheap Propecia Generic Levitra Order Online Vidal Levitra Want To Buy Cheapeast On Line Fluoxetine Internet Viagra Alternative Viagra Pressione Arteriosa Clomid Stockist Uk Levitra Online Cheap Cialis Hipertension Viagra Gold Usa Buy Levitra 20mg Usa Finax Generic Propecia Drug Facts Cod Generic Isotretinoin Direct Discount Amex Accepted Levitra Brand El Cialis Hace Efecto Cialis Canada No Prescription cheap cialis Isotretinoin With Next Day Delivery Cod Only Cialis E Viagra Price Of Levitra Buy Now Cod Progesterone Tablets Cheapeast How To Last Longer Naturally Propecia Online Buy Amoxicillin And Clav K Expired Amoxil Viagra Discount Kamagra Kaufen Forum Buy Robaxin Without Prescription viagra Discounty Stendra Priligy Tm Cialis Professional Where Can I Buy Stendra Avana Virginia Priligy Tab No Script Levitra Zithromax Lawsuits Cialis Schwul Buy Viagra Online Usa Prezzo Viagra Da 50 Mg Novo Sildenafil Cialis Online Prices Clomid Absence De Glaire Cervicale Wholesale Generic Viagra Sildenafil Citrate Free Shipping Stendra Ed Secure Fedex Shipping Online Utah Discount Macrobid Website Cash Delivery cialis Precio Cialis Oficial Generic Cialis Quick Shipping Buy Generic Viagra Overnight 4u Priligy Dapoxetine Effets Secondaires Order Cialis Pills Priligy Haltbarkeit Propecia Libido Low Testosterone Cheap Viagra Online Keflex For Urinary Tract Infection Dosage Il Cialis Aumenta La Pressione Levitra Online Viagra Buy Oonline Isotretinoin Skin Health On Line Buy Levitra Cheap Orlistat Levitra De Bayer Precios Cheap Cialis Amoxicillin Resistant Dental Fluticasone And Amoxicillin Comprar Propecia Online Viagra Pfizer Angebot Canadianpharmacies Order Cialis Pills Brevetto Comprare Propecia Keflex To Lower Blood Sugar Low Price Levitra Direct Levaquin No Prescription Needed In Internet Visa

KelReusty 23 июня 2017 в 15:22

Levitra Neu viagra Trecator Online No Prescrption Pharmacy cialis price Buy Free Shipping Acticin Medication In Internet Overseas He wrote letters to Marpast the state Office of the Consumer Credit Commissioner and the Bexar County DA.net Other Publications Circulars Todays Ads PV man arrested for assaulting officer providing false ID views Find It Features Blogs Milestones Extras Submit Other Publications Links Classifieds Subscriber Services Real Estate Search Galleries Find Prescott Jobs eNews RSS Site Map Contact Us Copyright Western NewsInfo Inc. best payday loans Bad to you home immaculate of.A woman walks into a pawn shop advertising a sale in Los Angeles January.Buy Online Viagra 100mg Generic Viagra Cheap Viagra Online Sale Canada Levitra Generico Vardenafil Low Cost Levitra Cialis For Sale Without Prescription Can I Take Metamucil With Amoxicillin Cost Of Viagra Comment Prendre Le Cytotec 200ml Of Amoxicillin Accutane Antibiotics Vardenafil Side Effects Propecia Bestellen Buy Brand Levitra Correos Kamagra Where Can I Buy Betamethasone Priligy Pastilals Ashwagandha Mexico Pharmacies That Sell Celebrex Buy Cheap Cialis Pills Cialis Deutschland Shop Pdr Cephalexin Liquid Buy Online Cialis Prescription Cialis isotretinoin acutane pills no physician approval overseas Cheap Generic Cialis Vous Durer Plus Longtemps Pfizer Viagra Sales cialis Cialis Medicamento Para Que Sirve Achat Viagra En France En Vannes Generic Cialis Usa Cytotec Prix Senegal Amoxicillin Tr Buy Cheap Kamagra Amoxicillin Metabolism Propecia 1mg Tablets Cheapest Levitra Amoxicillin Herbal Prix Levitra En Ligne Mail Order Cialis Beer With Amoxicillin Cialis In Erboristeria Cheap Cheap Viagra Cephalexin Side Effects Diabetes Robaxin Mail Order generic viagra Cialis Generique Site Fiable Purchase Fluoxetine Cialis 40mg Acheter Cialis Original 20mg Levitra Strips Cialis Order Viagra Pfizer Pas Cher En Quimper Viagra Ou Cialis Ordonnance Buy Cheap Cialis Pills How Long Before Amoxicillin Expires Propecia Dosage Permanent Buy Cialis Cheap Zithromax Two Pills Secure Ordering Isotretinoin Amex Accepted Low Price Levitra In Usa Keflex Zanax Zithromax Online Order Buy Levitra 10mg Rxhealth Combitic Global Caplet Levitra Generic Online Kamagra Oral Jelly Ajanta Discount Cipro Levitra Pill Comprar Viagra Cialis Levitra Medicamentos Betnovate Mail Order Cialis Buy Viagra Online In The Us Cephalexin If Allergic To Penicillin cialis Finasteride 1 Mg 5 Mg Propecia Online Nexium No Prescription Dapoxetene Rocaltrol Ciprofloxacin Penicillin Buy Priligy Online Pharmacy Antibiotics Quick Wothout Prescription Kamagra 200mg Vendita Brand Cialis Medicament Pour Avorter Sans Ordonnance Cialis In Pune Prices Cialis Crema Kamagra Pastillas Cialis Precio viagra Amoxicillin Canine Pharmaceutical Where Can I Buy Levaquin With Free Shipping Propecia Drug Buy Online Synthroid Buy Claravis Doxycycline Price Of Levitra Viagra Pharmacie En Ligne Avis

Добавить ваш комментарий