Рецепт торта «Восторг сыроеда»
Вам потребуется:
- 125 г пророщенной зеленой гречки;
- 125 г фиников;
- 250 г кешью;
- 1-2 лайма;
- 2 ст.л. кокосового масла;
- 1 пучок свежей мяты;
- клубника для украшения;
- мед (по желанию);
- специи: мускатный орех, корица и кардамон.
Способ приготовления:
- Замочите кешью на пару часов. В это время смелите в блендере гречку и финики вместе со специями. Сформируйте из сухофруктов нижний корж, сверху покройте его листьями мяты.
- Смелите кешью и смешайте с соком и цедрой лайма, медом (по желанию) и кокосовым маслом. Сформируйте из получившейся массы второй, самый толстый слой. Покройте свежей клубникой или другими ягодами. Поставьте на несколько часов в морозилку.
- Рецепт сыроедческого торта-пирожного
- Рецепт воздушного «сливочного» чизкейка
- Рецепт клюквенно-лимонного чизкейка
- Рецепты индийских сыроедческих сладостей
Подскажите, а можно какао-масло вместо кокосового? или кокосовые сливки??
Катя, можно! Любое подойдет, оно нужно, чтобы крем немного затвердел в холодильнике. Если использовать какао-масло, то вкус будет немного шоколадный, а так разницы нет.
Благодарю) А его нужно предварительно растопить?
Масло какао обычно продается в твердом виде, поэтому его надо топить на водяной бане. А кокосовое — зависит от консистенции. Если хранилось при комнатной температуре, то должно браться ложкой, и в блендере тогда легко смешается со всеми остальными ингредиентами.
получилось вкусно)но не такой высокий, наверно на это кол-во ингредиентов не очень большой диаметр)
Катя, по секрету скажу, что сыроедческие сладости вообще очень трудно сделать невкусными :)
В принципе 80% тортов готовятся по единому сценарию: корж из сухофруктов и орехов/семечек, кремовая прослойка из кешью и что-то сверху для украшения. На самом деле свежие фрукты не совместимы с орехами, поэтому лучше украшать просто зеленью, либо кокосовой стружкой/кэробом/кунжутом. В итоге получается, что компоненты состоят в основном из орехов, поэтому за один раз желательно съедать не больше 1/8 такого «чизкейка». Иногда в корж можно добавить какой-нибудь мокровку или тыкву, как например, в этом рецепте (моем любимом):
http://abovetheclouds.ru/carrot_cake_recipe
Рекомендую для разнообразия приготовить еще вот такие шарики:
http://abovetheclouds.ru/radharani_sweet_balls_recipe