статья / рецепт
Хотите помочь развитию проекта? Присоединяйтесь, пишите и публикуйте собственные статьи на интересные темы!

Рецепт салата из цветной капусты по-мароккански подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Салаты 25 мая 2014 50
цветная капуста по-мароккански Вам потребуется:
  • половина большой головки цветной капусты;
  • 1 апельсин;
  • 1/2 стакана изюма;
  • 1 большая морковь;
  • 1 ч.л. молотого кориандра;
  • 1/2 ч.л. молотого кумина;
  • 1/4 ч.л. паприки;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 1 ст.л. оливкового масла.
Способ приготовления:
Соцветия капусты порезать на мелкие кусочки, выложить в большую миску. Морковь натереть на крупной терке и добавить в миску, туда же добавить изюм. Кориандр и кумин размолоть в кофемолке (очень важны свежемолотые специи), добавить в миску вместе с паприкой, перемешать. Из апельсина выдавить сок в небольшую мисочку, добавить оливковое масло и соль, перемешать, полить заправкой цветную капусту, хорошо перемешать. Блюдо должно настояться как минимум час, прекрасно и на следующий день. Еще к этому блюдо можно добавить кедровые орешки.

Приятного аппетита!

Рецепт торта «Восторг сыроеда» подходит для веганов подходит для сыроедов

торт «восторг сыроеда» Вам потребуется:
  • 125 г пророщенной зеленой гречки;
  • 125 г фиников;
  • 250 г кешью;
  • 1-2 лайма;
  • 2 ст.л. кокосового масла;
  • 1 пучок свежей мяты;
  • клубника для украшения;
  • мед (по желанию);
  • специи: мускатный орех, корица и кардамон.
Способ приготовления:
  1. Замочите кешью на пару часов. В это время смелите в блендере гречку и финики вместе со специями. Сформируйте из сухофруктов нижний корж, сверху покройте его листьями мяты.
  2. Смелите кешью и смешайте с соком и цедрой лайма, медом (по желанию) и кокосовым маслом. Сформируйте из получившейся массы второй, самый толстый слой. Покройте свежей клубникой или другими ягодами. Поставьте на несколько часов в морозилку.

Рецепт салата из брокколи подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Салаты 13 мая 2014 21
салат из брокколи Вам потребуется:
  • 1 яблоко, нарезанное маленькими кубиками;
  • 1 головка брокколи, мелко нарезать соцветия;
  • 1/4 красного сладкого перца, нарезанного мелкими и тонкими кусочками;
  • 1/2 стакана миндальных пластинок или просто натертого миндаля.
Соус:
  • 1/4 стакана апельсинового сока;
  • 1/2 ч.л. сухой горчицы;
  • 1 ч.л. оливкового масла.
Способ приготовления:
Смешать яблоко, брокколи, и перец с соусом, немного настоять. Можно посолить, а можно оставить так. Выложить на тарелки, посыпать миндалем.

Рецепт сыроедческого тыквенного супа подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Супы 13 апреля 2014 165
сыроедческий тыквенный суп Вам потребуется:
  • 1 стакан тыквы, порезанной кубиками;
  • 1 стебель черешкового сельдерея;
  • 1 морковка;
  • 2 ст.л. тыквенных семечек (также подойдут подсолнечные семечки, кедровые орехи или кешью);
  • 1 стакан воды;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 1/4 ч.л. чили;
  • 1/4 ч.л. куркумы;
  • щепотка мускатного ореха;
  • несколько листьев свежего шалфея (он отлично сочетается с тыквой).
Способ приготовления:
Все взбить в блендере, разлить по тарелкам, сверху посыпать любой зеленью.

Рецепт «черничного вдохновения» подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Сладости и десерты 26 марта 2014 43
черничное вдохновение Вам потребуется:
  • полстакана пророщенной гречки/овса/пшеницы;
  • банан;
  • замороженная черника;
  • пару фиников для сладости (по желанию);
  • половина яблока;
  • изюм;
  • корица.
Способ приготовления:
Смешать в блендере банан, ягоды и финики (если ягоды не кислые, то можно не добавлять). Выложить на тарелку, смешать с гречкой/овсом/пшеницей (можно также сделать пюре), сверху украсить кусочками яблока и изюмом, посыпать корицей.

Можно импровизировать и использовать другие комбинации фруктов и сухофруктов.

Орехи добавлять не рекомендую — получится не лучшее сочетание. И главное: не добавляйте йогурт или другие молочные продукты!

Enjoy your meal! :)

Рецепт салата «Оранжевое настроение» подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Салаты 26 марта 2014 94
салат оранжевое настроениеНа 2 порции потребуется:
  • 1 большая или 2 маленьких моркови;
  • 1 большое или 2 маленьких яблока;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 6 шт. кураги;
  • 1 ст.л. кунжута;
  • 2 ч.л. свежего натертого имбиря;
  • 1 ч.л. цедры лимона;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 1/2 ч.л. куркумы.
Способ приготовления:
Все нарезать/натереть, смешать, сбрызнуть соком лимона. Приятного аппетита!

Рецепт морковно-кокосового чизкейка подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Сладости и десерты 19 февраля 2014 301
морковный чизкейк Для крема (~ 250 мл):
  • 150 г кешью;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ст.л. кокосового масла;
  • 2 ч.л. меда;
  • 30 мл кокосовых сливок (можно заменить водой или растительным молоком).
Для коржа (~ 350 г):
  • 125 г моркови;
  • 100 г молотых овсяных хлопьев;
  • 75 г фиников;
  • 50 г кокосовой стружки;
  • 1/2 ч.л. корицы.

Рецепт инжирного печенья подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Сладости и десерты 15 января 2014 398
инжирное печенье Тесто:
  • 1/2 стакана миндаля;
  • 1/2 стакана кешью;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 1/4 ч.л. соли.
Начинка:
  • ваниль;
  • сок половинки лимона;
  • 1 ст.л. меда;
  • 1,5 стакана сушеного инжира.
Способ приготовления:
  1. Инжир грубо порезать.
  2. Орехи смолоть в муку в блендере с корицей и солью.
  3. Начинку смолоть в блендере однородную массу, скорее всего это будет комком.
  4. Муку выложить на доску, из части начинки скатать колбаску.
  5. Обвалять ее в «тесте».
  6. Расплющить и порезать на кусочки.
Приятного аппетита!

Рецепт печенья «Шивананда» подходит для веганов

Автор: slavootic VEG-рецепты Сладости и десерты 11 января 2014 1207
печенье шиванандаЭто полное энергии печенье очень питательное и поэтому само по себе может служить обедом.

Ингредиенты на 12 порций:
  • 250 г геркулеса;
  • 100 г цельнозерновой муки;
  • 150 г тростникового сахара;
  • 50 г изюма;
  • 50 г сырого несоленого арахиса;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 1 ч.л. сушеного имбиря;
  • 1 ч.л. сушеного имбиря;
  • 1/2 ч.л. свеженатертого мускатного ореха;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя (пищевой соды);
  • 200 мл растительного масла;
  • около 200 мл воды.

Рецепт яблочной каши-пюре с зеленой гречкой и курагой подходит для веганов подходит для сыроедов

Автор: slavootic VEG-рецепты Блюда на завтрак 25 декабря 2013 105
яблочная каша-пюре с зеленой гречкой и курагойВариант быстрого, очень полезного и сладкого завтрака.

Ингредиенты:
  • 1 сладкое красное яблоко;
  • горсть-полторы пророщенной зеленой гречки;
  • 5 шт. темной (шоколадной) кураги;
  • 1 ч.л. меда;
  • 1/4 ч.л. корицы;
  • 1/8 ч.л. куркумы;
  • вода по необходимости (чтобы удобно было взбивать в блендере).
Способ приготовления:
Курагу предварительно замочить. Яблоки разделить на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать кусочками. Вместе с гречкой и курагой взбить в блендере до состояния пюре (если нужно, добавить чуть-чуть воды). При подаче можно посыпать кусочками кураги, изюмом, кэробом или кусочками любимых свежих фруктов.