статья / рецепт
Хотите помочь развитию проекта? Присоединяйтесь, пишите и публикуйте собственные статьи на интересные темы!

Рецепт классического кичри подходит для веганов

VEG-рецепты Основные блюда 29 апреля 2013 2777

классический кичриКичри — это смесь риса и маша с добавлением специй. Это очень важное блюдо в кулинарии Аюрведы. Обычно берется 1 часть риса и 1 часть маша или же маша на 1/2 части больше (маш можно заменить горохом). Их сочетание является хорошей белковой комбинацией, сбалансировано и поэтому легко переваривается, питает все ткани тела, очищает и омолаживает клетки.

Время приготовления 40 минут.

Рассчитано на 8 порций.

  • 1,5 л воды;
  • 200 г риса басмати;
  • 200 г маша;
  • 80 г топленого масла гхи (заменить растительным для веганского варианта);
  • 15 г тертого корня имбиря;
  • 15 г кинзы;
  • 10 г петрушки;
  • 1 ч.л. соли;
  • Специи: куркума, корица, гвоздика, кардамон, лавровый лист, черный перец.

Рецепт сыроедческой гречневой каши с авокадо подходит для веганов подходит для сыроедов

VEG-рецепты Блюда на завтрак 24 декабря 2012 689

сыроедческая гречневая каша с авокадоБлюдо является вариацией на тему сыроедческой каши. Гречиха — это один из полезнейших продуктов для здоровья человека. В ней содержится колоссальное количество витаминов, микроэлементов и белков. А вместе а авокадо она образует полноценное питательное блюдо.

На 2 порции понадобится:

  • 200 г пророщенной зеленой гречки;
  • 2 спелых банана;
  • 1 авокадо;
  • 1 груша;
  • 30 г натертого кэроба (можно заменить сырыми какао-бобами);
  • 1 ч.л. меда;
  • 1/4 ч.л. молотой корицы.

Рецепт медовой овсяной каши подходит для веганов подходит для сыроедов

VEG-рецепты Блюда на завтрак 15 декабря 2012 132

медовая кашаБлюдо является вариацией на тему сыроедческой каши. Овес уникален своим гликемическим индексом, и поэтому содержащиеся в нем углеводы в течении очень долгого времени поддерживают необходимый уровень сахара в крови, это дает ощущение насыщения на много часов.

На 2 порции понадобится:

  • 200 г пророщенного овса;
  • 2 спелых банана;
  • 2 хурмы;
  • 50 г натертого миндаля;
  • 2 ч.л. жидкого меда;
  • 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха.

Рецепт салата «С Добрым Утром!» подходит для веганов подходит для сыроедов

VEG-рецепты Блюда на завтрак 16 ноября 2012 159

салат с добрым утромЭтот простой и легкий салат отлично подходит для завтрака! Свежая тыква в сочетании с яблоком и морковью придадут бодрости, а орехи добавят питательную ценность.

На 2 порции понадобится:

  • 200 г тыквы;
  • 2 небольших яблока;
  • 2 небольшие морковки;
  • горсть кедровых орехов (или измельченных грецких);
  • 1/2 ч.л. молотого кардамона;
  • 1 ст.л. меда.

Способ приготовления:

Натираем на терке тыкву, яблоки и морковь. Смешиваем, добавляем кардамон, заправляем медом и посыпаем орехами.

С посылом лучей добра и счастья всей Вселенной. Приятного аппетита!

Рецепт сыроедческой каши подходит для веганов подходит для сыроедов

VEG-рецепты Блюда на завтрак 07 октября 2012 1261

сыроедческая каша из фиников, пшеницы и банановСегодня я познакомлю вам с рецептом сыроедческой каши, идеально насыщающей и тело, и сознание. Кушать ее лучше не с самого утра, так как в это время агни (огонь пищеварения) еще достаточно слаб, чтобы переваривать входящую в состав блюда пророщенную пшеницу, но для полуденного второго завтрака оно подходит идеально! Время приготовления занимает не более 10 минут, а энергию и пользу для здоровья, получаемую от этого блюда, трудно переоценить.

На 2 порции понадобится:

  • 100 г ростков пшеницы;
  • 2 небольших спелых банана;
  • 70 г фиников;
  • горсть кедровых или грецких орехов;
  • 1 любой сладкий/полусладкий фрукт (по желанию).

Рецепт Гаджар Пулао подходит для веганов

VEG-рецепты Основные блюда 29 сентября 2012 560

гаджар пулаоХочу предложить вам идеальное блюдо для обеда или ужина из индийской кухни — длиннозерный рис с кокосом и морковью под названием «Гаджар Пулао». Как и многие блюда индийской кухни, Гаджар Пулао получается очень необычным и ароматным, благодаря особенному сочетанию входящих в его состав специй. А если Вы еще никогда не смешивали рис с кокосом — предлагаю незамедлительно это сделать.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г риса басмати;
  • 1 морковь, натертая на крупной терке;
  • 3 ст.л. свежей или сушеной натертой мякоти кокоса;
  • 1 ст.л. кунжута;
  • 2 ст.л. топленого масла гхи (заменить растительным для веганского варианта);
  • 2 ст.л. изюма;
  • 1 ч.л. черной или розовой гималайской соли;
  • 1/2 ч.л. молотого перца;
  • 6 штучек гвоздики;
  • палочка корицы (или молотая корица).

Рецепт «рыбы по-вегетариански» подходит для веганов

VEG-рецепты Основные блюда 23 сентября 2012 679

рыба по-вегетарианскиПредлагаю вашему вниманию удивительно простой и в то же время необычный рецепт под названием «Вегетарианская рыба», для приготовления которого убивать настоящую рыбу совсем не потребуется. Секрет блюда в том, что вкусовая имитация происходит за счет входящего в состав блюда нори — листьев водоросли ламинарии (морская капуста), богатой йодом и другими минеральными веществами. Рецепт прекрасно подойдет как лактовегетарианцам, так и последователям веганства. Для этого просто замените адыгейский сыр на тофу, а вместо топленого масла используйте растительное.

На 2 порции потребуется:

  • 250 г адыгейского сыра (заменить тофу для веганского варианта);
  • 3 листа сушеной водоросли нори;
  • 2 ч.л. семян кунжута;
  • 1 ст.л. гхи или подсолнечного масла;
  • 1/2 ч.л. куркумы;
  • 1/4 ч.л. асафетиды;
  • 1/2 ч.л. черной соли (по желанию).

Рецепт смузи «Оранжевое настроение» подходит для веганов подходит для сыроедов

смузи оранжевое настроениеНа 2 порции потребуется:

  • 300 г свежих абрикос;
  • 2 небольших моркови;
  • 150 мл апельсинового сока;
  • 1/4 ч.л. молотого кардамона (по желанию);
  • 2 ч.л. меда (по желанию).

Способ приготовления:

Очистить абрикосы от косточек и обратить в одну сочную массу с апельсиновым соком и морковкой, которую можно для лучшего расщепления в блендере предварительно потереть на терке.
Если смузи получился очень кислый, можно добавить немного меда, а также щепотку молотого кардамона или других ваших любимых специй для сладких блюд, например, корицу или мускатный орех.

Рецепт творожных шариков

творожные шарики На 4 порции вам потребуется:

  • 400 г творога;
  • 70 г изюма;
  • 50 г сушеного миндаля;
  • 1 ч.л. ванильного экстракта;
  • 70 г тростникового сахара (лучше брать сахар мелкого помола, чтобы шарики были нежнее);
  • 150 г кокосовой стружки;
  • 200 г сухого соевого молока;
  • 1 ч.л. молотой корицы;
  • 1/2 ч.л. молотого кардамона;
  • измельченная цедра одного апельсина.

Рецепт манго-авокадового салата подходит для веганов подходит для сыроедов

VEG-рецепты Салаты 21 января 2012 285

оригинальный манго-авокадовый салатДанный салат содержит в себе множество витаминов и микроэлементов, поскольку все содержащиеся в нем ингредиенты обладают полезными свойствами. К примеру, польза брокколи не ограничивается лишь содержанием большого количества витамина C. В этом растении имеется и витамин A, и фолиевая кислота, и кальций, и магний, и железо. Употребление брокколи в пищу способствует инактивации раковых клеток. Столь же богаты витаминами и микроэлементами манго, авокадо и изюм. Таким образом, салат из манго, брокколи и авокадо не только удивит вас необычным вкусом, но и оздоровит и омолодит ваш организм.

Подробнее о пользе этих продуктов вы можете прочитать в статье «Пища для счастливого долголетия».